高考在即，飲食安全尤其需要注意，在考前沖刺階段，如何讓飲食既安全，又營(yíng)養(yǎng)健康呢？疾控部門發(fā)布考前提醒。

　　高考正值夏季，在高溫、高濕的環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，因此在食物的購(gòu)買、加工和儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)都應(yīng)注意。建議不要輕易改變學(xué)生平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律，切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃紊亂等。

　　“高考天氣炎熱可能會(huì)碰到梅雨，要注意衛(wèi)生否則會(huì)引起胃腸炎，在家里就餐要注意生熟分開，剩菜剩飯要少吃，吃的時(shí)候要加熱透徹。在外面就餐，要選擇正規(guī)餐館就餐。”南京市疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科主任郭寶福說(shuō)。

　　高考期間飲食應(yīng)注重膳食的多樣化，以保證多種營(yíng)養(yǎng)素的供給。隨著中高考臨近，不少家長(zhǎng)都想讓孩子吃得更營(yíng)養(yǎng)。專家建議，營(yíng)養(yǎng)攝入應(yīng)“順其自然”，考前更不要對(duì)食譜做出大的調(diào)整。“有的家長(zhǎng)在考試當(dāng)天會(huì)用一些高蛋白高脂肪的飲食，家長(zhǎng)覺得給孩子提供體力支持，事實(shí)上這些食物大量在胃腸道儲(chǔ)留的話，會(huì)增加血液的供應(yīng)，減少大腦當(dāng)中一些邏輯記憶的能力，所以我們不希望在高考當(dāng)天，采用這種特別加餐的方式或者改變飲食的方式來(lái)支持�！苯�蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事沈旸說(shuō)。

　　疾控部門提醒，考生飲用濃茶、咖啡等也需謹(jǐn)慎。此外，考生和家長(zhǎng)不要迷信保健品，除了依靠平時(shí)的刻苦學(xué)習(xí)和積累，并沒有短時(shí)間內(nèi)提高智力和學(xué)習(xí)成績(jī)的“靈丹妙藥”�！氨＝∑凡惶岢�，不是說(shuō)抱佛腳，就能提高高考的發(fā)揮�？Х扔刑嵘褡饔�，對(duì)不同人有不同影響，平時(shí)很少喝咖啡，敏感的話就會(huì)影響睡眠，影響第二天的發(fā)揮，反而會(huì)起到反作用，不要改變?nèi)粘５牧?xí)慣�！蹦暇┦屑部刂行臓I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科主任郭寶福說(shuō)。

　�。▉�(lái)源：《零距離》記者/何畔 編輯/趙夢(mèng)琰）