“經(jīng)過(guò)屠宰檢疫，所屠宰的肉牛符合檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)，可以流向市場(chǎng)銷(xiāo)售。”在江蘇省l連云港市東海縣中澳達(dá)博肉牛屠宰場(chǎng)，東海縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所牛山分所工作人員施紅艷剛對(duì)屠宰的、通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢疫和“瘦肉精”檢測(cè)的一頭肉牛出具了產(chǎn)品檢疫證明。

檢疫是畜產(chǎn)品流入市場(chǎng)的前置條件。“從屠宰到成品我們都在現(xiàn)場(chǎng)，并實(shí)施同步檢疫。”施紅艷說(shuō)，“進(jìn)場(chǎng)屠宰時(shí)查驗(yàn)記錄和辦證取證環(huán)節(jié)全程電子化，實(shí)現(xiàn)畜禽及其產(chǎn)品從養(yǎng)殖、屠宰到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)‘一網(wǎng)通辦、一網(wǎng)查詢、一網(wǎng)追溯’的全鏈條數(shù)字化管理機(jī)制。”

“我們的任務(wù)就是要從源頭保證食品的安全。不合格的，嚴(yán)禁出售。”東海縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)章學(xué)兵介紹，全縣實(shí)行屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)派駐檢疫監(jiān)管制度，通過(guò)規(guī)范28名官方獸醫(yī)行為，嚴(yán)格按照屠宰檢疫規(guī)程要求執(zhí)行屠宰檢疫。去年以來(lái)，共屠宰檢疫生豬2433頭、牛14963頭，出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證21384份438.4585萬(wàn)公斤。同時(shí)，大力推進(jìn)無(wú)害化處理場(chǎng)升級(jí)改造，東海縣益康環(huán)保生物科技有限公司總投資近千萬(wàn)元，采用新型、高效、環(huán)保的處理技術(shù)和裝備，打造全市首個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)畜禽無(wú)害化處理企業(yè)。

民以食為天，食品安全是百姓幸福生活最基本的共同訴求。“在生豬產(chǎn)業(yè)上，東海縣打造了連云港溫氏種豬場(chǎng)、榮佑種豬場(chǎng)等一批起點(diǎn)較高的種豬場(chǎng)；家禽產(chǎn)業(yè)上，培育了連云港溫氏種雞場(chǎng)、東海桂柳家禽有限公司；先后對(duì)東海老淮豬、蘇北毛驢進(jìn)行了保種與資源性開(kāi)發(fā)利用，蘇北毛驢正式成為江蘇省遺傳資源保護(hù)品種。”東海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳永介紹，在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)建設(shè)上，該縣利用省生豬產(chǎn)業(yè)體系和蛋雞產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目，推廣了生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉雞籠養(yǎng)、肉羊適度規(guī)模高床舍育肥技術(shù)等10多項(xiàng)新技術(shù)。

“任何員工在沒(méi)有得到批準(zhǔn)的情況下，禁止擅自進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)……”眼下，江蘇東海老淮豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司全體員工正全身心地投入在防控非洲豬瘟病毒的工作中。據(jù)了解，2023年以來(lái)，東海縣堅(jiān)持非洲豬瘟常態(tài)化防控，對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區(qū)域定期實(shí)施滅蚊滅蠅滅鼠和清洗消毒，累計(jì)開(kāi)展洗消場(chǎng)點(diǎn)數(shù)12.7萬(wàn)個(gè)次，總消毒面積100.8萬(wàn)平方米。

近年來(lái)，東海縣非洲豬瘟無(wú)疫小區(qū)、動(dòng)物疫病凈化等創(chuàng)建工作走在全省前列，免疫建檔率、牲畜掛標(biāo)率達(dá)100%，筑牢養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的防疫屏障，切實(shí)保障了群眾“舌尖上的安全”。（張開(kāi)虎 陳永）

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